O alimentaţie sănătoasă şi echilibrată trebuie să se bazeze pe utilizarea unor produse alimentare (naturale sau procesate) care să conţină toţi nutrienţii esențiali bunei funcționări a organismului uman: glucide, proteine şi lipide, vitamine, minerale şi unele substanţe biologic-active din plante (fitonutrienţii), precum şi fibre alimentare, probiotice şi prebiotice.